La Grande Epicerie de Paris

La Grande Epicerie de Paris
La Grande Epicerie de Paris

La Grande Epicerie La Grande Epicerie de Paris

La Grande Épicerie位于巴黎市中心优雅的环境之中,每天都甄选杰作,设计珍品。仅仅是漫步其间,就能为您带来独一无二的体验,创造出妙不可言的时刻。

创建日期:1923
董事会主席兼首席执行官:Patrice Wagner
公司地址:38, rue de Sèvres, 75007 Paris - France
网站:www.lagrandeepicerie.com

文化背景

自1923年起,Le Bon Marché Rive Gauche成为占地3500平方米的特色精致美食展厅。La Grande Épicerie de Paris堪称法国首都之地标,提供来自世界各地的30,000种产品,其中不乏独家或现场制作的产品。

每天,糕点师、厨师、烘焙师和学徒们都在荣获“法国最佳工艺师”(Meilleur Ouvrier de France)称号的Jean-Jacques Massé指导下辛勤工作。团队的每位成员都希望精益求精,在遵循传统的同时,制作出最出人意表的菜式。作为品牌的“产品专家”,这些品味卓著的“活百科全书”不断前往全球各地旅行,汲取灵感,从旅途中带回独一无二的发现。

历经18个月的修建并在商店地下层设立葡萄酒酒窖后,“Le Balthazar”葡萄酒吧和“La Table”餐厅与Bon Marché的男装部之间相通,而全新的Grande Épicerie则比以往更专注于成为所有美食爱好者不可错过的胜地。

La Grande Épicerie de Paris的全新自动扶梯 © Gabriel de la Chapelle

风格特点

遵循法式室内市场精神而创立的Place du Marché蔬果部以定期推出新到的新鲜蔬果为特色。它位于面包房、肉类和鱼类柜台中央,提供独一无二的视觉和味觉体验。

La Grande Épicerie de Paris的Place du Marché © Gabriel de la Chapelle

专家见解

Patrice Wagner,Le Bon Marché集团董事会主席兼首席执行官 © Gabriel de la Chapelle

“全新La Grande Épicerie de Paris于2013年开业,拥有欧洲最为雄心勃勃的美食街理念。我们希望为顾客提供独一无二的饕餮体验。为这一项目挑选的手工艺大师、建筑师和艺术家运用他们的专业技艺,帮助我们将不容错过的美食胜地的宏愿化为现实。”

专业技艺

La Grande Épicerie de Paris之心在地下勃勃跳动:占地1500平方米的地下层空间,成为“法国最佳工艺师”(Meilleur Ouvrier de France)的工作坊,62位手工艺大师和12名专业学徒在面包房、餐饮部和糕点房中辛勤工作。每天,他们都心怀同样的澎湃激情,将同样的动作重复成千上万遍:第一批法棍面包在凌晨烘焙,随后在一天中还相继推出四个批次,同时还烹调出世界各地的特色美食,烘焙和制作出各色马卡龙……La Grande Épicerie de Paris逐渐从幕后走到台前,在Sèvres街和Bac街展示专业技艺。在行人好奇的目光注视下,巧克力大师用模具制作出定制巧克力棍,糕点师在对其作品进行最后修饰,面包烘焙师则将60种面包中的一种放入烤箱。这些手工艺大师无论是在展示工坊里,还是在各自的专属柜台后,都激发了人们的无限瑕想。在每一个专业工坊中,他们都化身为销售代表,借助传统工具、超凡产品在工坊中为公众提供服务。他们从分享专业技艺中获得快乐。

La Grande Épicerie de Paris:糕点柜台 © Gabriel de la Chapelle
La Grande Épicerie de Paris:糕点柜台 © Gabriel de la Chapelle

展望

除了提供独一无二的美食精选外,La Grande Épicerie de Paris现在还提供专享烘焙、糕点和美食工坊服务。

在La Table餐厅的厨房或Sèvres街和Bac街的展示工坊,La Grande Épicerie de Paris的大厨与饕客、成人与儿童顾客们分享其澎湃激情和专业技艺,与他们一起制作从某一主题或当季产品汲取灵感的独特菜式。

葡萄酒和香槟爱好者还能在来自La Grande Épicerie de Paris葡萄酒酒窖的专业人士指导下乐享葡萄酒品鉴艺术简介。

关键数据

  • 3650 平方米销售空间
  • 390 在La Grande Épicerie de Paris工作的人数,包括62位手工艺大师 

  • 8000 每天顾客数量