Chandon Australia

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Chandon Australia

Chandon Chandon Australia

自1986年起,Chandon Australia一直信心满满地酿造带有Chandon独特风格的起泡葡萄酒。

创建日期:1986
酒庄总监:Shaine De Venny
总部:727 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770 - Australia
网站:www.chandon.com.au

品牌个性

20世纪80年代末,Chandon Australia诞生于澳大利亚东南部维多利亚州。Moët & Chandon酒业在全球范围内找寻适宜生产优质起泡酒的产区,位于Yarra山谷的“Green Point”便是其中之一。这里潮湿的气候环境滋养着丰富的绿色植被,即使在每年最干旱的时段,葡萄也能茁壮生长。该地区的粘土砂石下层土质为黑品乐、莫里耶品乐及霞多丽这三大酿制香槟美酒的葡萄品种提供了最理想的生长环境。毗邻海洋及大分水岭山区的独特地理位置造就了酒庄凉爽的气候环境,为种植品种多样、香气丰富的葡萄果实创造了绝佳条件。精致典雅的Chandon Australia起泡酒全部采用“传统香槟酿造方式”制成。酒庄从20世纪90年代末开始出品静态葡萄酒(类型涵盖白葡萄酒、红葡萄酒及桃红葡萄酒),用于酿酒的果实精选自维多利亚地区的优质葡萄园。

从花园望向酒庄© Sharyn Cairns

品牌经典

Chandon 2010年份干型起泡酒由采摘自Yarra山谷、King山谷和Strathbogie山区的精选葡萄果实混酿而成,将几处卓越产区的优质风味一网打尽。葡萄采摘均选在一天中最为凉爽的时段,以确保果实品质。不同品种在分类发酵后方可进入混酿程序。

Chandon顶级香槟 © Chandon Australia

专家解读

酒庄总监Shaine De Venny © Chandon Australia

“集Yarra山谷、Strathbogie山区及Whitlands高原几大优质葡萄园之精华,再辅以传统法式酿酒技艺,我们出品的佳酿口感丰富醇厚,品质在全国独领风骚。我们的灵感之源就在眼前:那便是美丽富饶的Yarra山谷。对我们而言,持续不断地创新和冒险是再快乐不过的事了。”

品牌建筑

位于海拔100米高处的Chandon Australia酒庄坐拥无可匹敌的Yarra山谷景致,数不胜数的葡萄园也可尽收眼底。酿酒厂内部包含酒窖、Greenpoint餐厅、葡萄酒酒吧以及一间精品店。现代与传统交相辉映的优美风格体现出酒庄崇尚的核心价值。负责打造该栋楼宇的设计师来自Allen Jack + Cottier建筑设计事务所,他们将法国香槟地区典型建筑风格与当代澳大利亚元素完美结合。一条大型石柱廊将葡萄园与酒庄大楼连接了起来。顶部为圆拱形的巨型酒窖大厅内珍藏有7.2万瓶葡萄美酒:这无疑是向香槟地区特色石灰岩酒窖的致敬。这片美不胜收的葡萄酒产区年访客量达20万。

从GreenPoint酒吧餐厅落地玻璃窗望向外部的景色© Chandon Australia
酒庄的转瓶大厅内储藏有7.2万瓶美酒© Chandon Australia

专业工艺

Chandon Australia酒庄出品的所有起泡酒均采用“传统香槟酿造方法”生产。葡萄采摘后按品种分别于大酒桶内发酵。黑品乐、莫里耶品乐及霞多丽在发酵后混合酿制出年份香槟。混合汁液随后在酒瓶中进行二次发酵。在糖转化为醇的过程中所形成的二氧化碳随后便以细腻优雅的气泡形式呈现出来,与香槟特色不谋而合。Chandon Australia酒庄充分发挥下层土质及气候条件多元化优势,依托面积广阔、品种繁多的葡萄园,积极发展口感平衡丰富的各式起泡酒及静态酒品,1994年时,酒庄便利用Strathbogie山区海拔700米高处出产的葡萄果实,酿制出带有馥郁香气的精品美酒。2014年,澳大利亚海拔最高的酒庄之一Whitlands(850米)成为Chandon Australia酒业主要供应商。

Chandon Australia的葡萄园 © Chandon Australia
Chandon Australia的葡萄园 © Chandon Australia

关键数据

  • 30 Green Point葡萄园所占公顷数
  • 250,000 每年到访酒庄的游客数量
  • 5星 过去10年澳大利亚权威品酒刊物James Halliday’s Australian Wine Companion给Chandon Australia葡萄酒品的评分