Château Cheval Blanc

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Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc Château Cheval Blanc

Cheval Blanc顶级香槟酒品是优质种植土壤与超凡酿制技艺的完美结晶,传承着波尔多葡萄酒的尊贵经典,不断推出无与伦比的卓越年份佳酿。

创建日期:1832
首席执行官:Pierre Lurton
公司地址:Château Cheval Banc, 33330 Saint-Émilion - France
网站:www.chateau-cheval-blanc.com

品牌个性

Cheval Blanc酒庄因土质肥沃且土壤种类丰富而闻名于世。酒庄位于波尔多葡萄产区腹地的Saint-Emilion与 Pomerol之间,坐拥45片由卵石及粘土交织而成的葡萄地。吕丽珠与美乐两大品种在39公顷的葡萄园内和谐共存、茁壮生长。精湛的酿造技艺、卓越的土壤环境以及果敢的葡萄品种选择令Cheval Blanc葡萄酒始终保持清新、优雅、强劲与细腻的完美质感。独特的葡萄品质与罕有的陈酿优势:Cheval Blanc葡萄酒在所有酿制环节均可保持卓越口感,而优秀品质更能在陈酿过程中逐年凸显。如此难能可贵的陈酿潜质与经典风格不仅令每款年份酒在时间长河之中历久弥新,更于1954年为酒庄赢得了一级A等庄的殊荣。

悉心呵护之下的每块葡萄地都独具魅力© Cécile Burban

品牌经典

Cheval Blanc酒庄1947年份酒无疑是20世纪最富盛名的年份酒品之一,该年卓越的气候条件(4月至10月持续良好天气)造就出此款顶级佳酿的独特韵味。该款葡萄酒与众不同的香气令爱酒之士趋之若鹜,无与伦比的回味更是让人欲罢不能。

Cheval Blanc1947年份酒© Alain Benoît DEEPIX

专家解读

Cheval Blanc酒庄经理 Pierre Lurton © Gerard Uferas

“Cheval Blanc集高超技艺、优良土质、精选品种与理想气候等多重有利因素于一体,是所有爱酒之人梦寐以求的珍宝。在这个细节决定成败的世界里,科技在追求完美的道路上永远无法取代人类。我们每天都在竭尽全力地传承经典、提升品质。”

专业工艺

Cheval Blanc每年都会凭借自己神奇的混酿技艺打造出令人耳目一新的年份佳酿。年份酒的生产过程始于每年夏末,处于最佳成熟度的葡萄果实将被采摘下来,用于酿制精品香槟。每类葡萄品种都独具个性。它们将被分别置于全新橡木酒桶中发酵数月。第二年初春时,调酒师将逐一品鉴经过发酵的汁液。仅有15-35%的精选葡萄汁液可进入下一轮顶级葡萄酒的调制过程,调酒师对口感的要求只有一条:那便是卓越。最耗费精力的是混酿过程,不同葡萄品种之间搭配比例的拿捏必须恰到好处,唯有如此才能成就最优质的年份酒。口感细致绵长、酒体和谐平衡的这款顶级年份酒将于酒桶间内陈酿一年时间。这是Cheval Blanc传奇魅力的最佳展现。

Cheval Blanc年份酒混酿过程© Gerard Uferas

品牌展望

Cheval Blanc酒庄自诞生之日起便竭力维护自身特色、风格与品位。如今,酒庄特色被烙上了严谨的生态保护印记。酒庄于近期在葡萄园中心位置建起了一座崭新的酿酒厂。由建筑师Christian de Portzamparc倾情打造的酒厂大楼坐落在山丘脚下,是法国首批获HQE质量认证的建筑之一。2013年11月,该建筑荣获芝加哥建筑设计博物馆及欧洲建筑艺术设计与城市研究中心颁发的国际建筑设计大奖。

关键数据

  • 39 酒庄公顷数
  • 52% Cheval Blanc出产的酒品中吕丽珠葡萄所占比例
  • 52 山脚处酿酒厂内的酒桶数量