我的卓越职业 ?
我是凯歌香槟（Veuve Clicquot）的一名制酒工，这意味着我直接在葡萄园工作，以生产出品质最佳的葡萄。从11月到9月，我的工作分为以下几个阶段：修剪葡萄藤，这是最重要的阶段，包括选择最好的葡萄枝，即能结出最多葡萄的葡萄枝；绑扎，我们以铁丝固定，使藤蔓正常生长；除芽，淘汰那些不会结果的葡萄藤；吊起铁丝，以维护和保护葡萄藤免受天气影响，最后是用棚架隔开每根藤蔓并保持木材笔直。然后是收获葡萄，在每年11月这个周期再次开始之前进行。
从事这项工作所需要的主要素质?
动机必不可少。我们一年四季都在户外工作，无论是下雪还是下雨，所以我们必须能够承受极端多变的气候条件。当温度为零下15°C时，这一切你都可以想象！除此之外，必须具备葡萄栽培的技术技能，这可以通过任何制酒工工作所需的修剪竞赛来验证。
是什么让我在工作中感到兴奋？
我喜欢户外工作，感觉自由，能够观察大自然：波云诡谲的天空，自由自在的鸟儿……这是我最能释放自己的方式，我无法看到自己整天坐在办公室里。然后，这份工作没有重复性，我从未感到无聊！
如何看待将这一行业传给年轻人？
这是我特别喜欢做的事情。当我来到凯歌香槟（Veuve Clicquot）时，我从长辈那里学到了很多东西，现在我已经在那里工作了12年，对我而言，分享我所学到的东西很重要。
我对初出茅庐的年轻人的建议是什么？
坚持下去，你不会后悔的! 你必须坚强，因为这份工作并不总是那么容易，但时间越长，你就越舒服，感觉越好。