我的卓越职业？
我是Ruinart的制酒工。我的职责是在酒瓶发酵后操作它们，使沉淀物下降到瓶颈，以便将其从容器中排出。事实并非如此简单：当酒瓶被颠倒过来时，大部分沉淀物会自发下降，但其中一些沉淀物，即“轻沉淀物”，仍然附着在瓶壁上。我的任务是摇晃酒瓶，以去除瓶内的“轻沉淀物”。为了做到这一点，我借着烛光查看葡萄酒，也就是说，我进行仔细的观察，以确定沉淀物的位置，从而确定要如何进行摇晃。这项工作主要是手工完成的，但也有自动化的方式。因此，我负责对所有年份和所有类型的酒瓶进行测试，以确定机器将摇晃酒瓶的程序。
从事这项工作所需要的主要素质？
你必须充满动力，因为这项工作需要在一个非常特殊的环境中，即在40米深的酒窖中，做到一丝不苟和集中精力。我喜欢这种环境，喜欢在绝对安静的情况下被所有酒瓶包围的感觉。然后，你必须要有很强的好奇心，不仅仅是简单查看葡萄酒和摇晃它们：例如，我每个月都会去酒窖转转，检查葡萄酒和存货的外观。这为我的其他工作提供了指示。当然，你必须非常小心，并与你的同事进行良好的沟通，因为生产的每个阶段都必须很好地跟进。
我从事这份职业的动力？
我非常喜欢在日常工作中给予我的自主权和自由。这使得我和我的制酒工同事能够自己做出决定并实施。能够从头到尾完成你的工作是非常有意义的，当然，我们总是与整个团队保持联系，因为这是一项集体工作。
趣闻轶事？
每年，Ruinart都会与一位艺术家合作，重新诠释品牌元素，我有机会与其中一些人合作，包括刘勃麟，他对我来说是最引人注目的。他拍摄的照片，就像变色龙一样，人物隐藏不见，与背景融为一体。他在我们这里住了一个星期，希望品牌工作人员和他一起出现在照片上。这是一次奇妙的经历，我们和我们的工作场所在其中得到了展示。在那一周里，我奉献了自己，甚至为了展示他的艺术装置而只穿了内裤！