Estates & Wines葡萄园中的一天

Estates & Wines，Moët Hennessy的New World葡萄酒系列，囊括源自四大洲13家酒庄的佳酿，纵贯南北半球，涵盖多种气候条件的风土。这些遍布世界各地的酒庄，体现葡萄酒酿造的季节变换——当地球这一端的一家酒庄开始采摘葡萄时，地球另一端的另外一家酒庄还在为葡萄藤剪枝或刚刚开始酿造首批美酒。我们的世界之旅将拜访5家酒庄。早上8点 – 在西班牙的Bodega Numanthia为葡萄藤剪枝

Numanthia位于Duero Valley中央，采用Toro地区的本地黑葡萄Tinta de Toro酿造出口感活泼跃动而浓烈醇厚的葡萄酒。剪枝（在西班牙语中称为“poda en seco“）在每年1月至3月间进行，必须对前一年生长的葡萄藤进行仔细修剪，每条葡萄藤上只能留下两至三个嫩芽，以便生长出可在9月份采摘的葡萄。这一技艺能令葡萄藤均衡生长，保护和传承葡萄藤独树一帜的品质，其中不少葡萄藤已有百年历史。下午3点 – 完成在印度Chandon India的工作

Chandon India葡萄酒的酿造进入最后阶段，2013年秋季修建了全新葡萄酒厂，从传统的印度建筑汲取灵感。酿造起泡葡萄酒的酒庄已准备就绪，将于11月为葡萄酒厂揭幕，其中包括一块可供葡萄酒专业人士探索Chandon世界及其Brut和Rosé葡萄酒的区域。厂房完全采用石材修建，配备天然通风系统，为采用传统方式酿造的珍贵起泡葡萄酒提供理想的窖藏条件。全新的Chandon酒庄稍后将邀请公众探索酿造印度起泡葡萄酒精品的超凡体验。下午5点 – 在中国香格里拉酿造葡萄酒

位于湄公河谷中的Shangri-La酒庄坐落在喜马拉雅山脚下。蜿蜒分布于四个村庄中的葡萄园，遵循当地传统和自然条件而开发，从这块土地原住民历经时间洗炼的专业技艺中汲取灵感。在位于海拔2600米的Shangri-La酒窖中，由Maxence Dulou带领的团队正在将装满产自这些独特风土的葡萄酒的酒桶上架，为装瓶做准备。晚上8:00点 – 为澳大利亚Cape Mentelle的晚间葡萄采摘做准备

日班团队已清空了他们最后的篮子，海风轻拂，夜班的葡萄采摘团队正在为Cape Mentelle酒庄的采摘做好准备。必须迅速而准确地将超过250公顷葡萄园中已经成形的葡萄采摘下来。霞多丽（chardonnay）葡萄在每年2月采摘，长相思和赛美蓉（semillon）则在寒冷的夜间采摘。4月中旬，生长在酒庄中的解百纳（cabernet）、西拉（shiraz）、梅洛（merlot）、仙粉黛（zinfandel）和其他葡萄品种将被采摘，并开始了它们在澳大利亚酒庄中的酒窖之旅。午夜 – 阿根廷Cheval des Andes的夜间葡萄采摘

创立于1999年的Cheval des Andes是阿根廷版的“Château Cheval Blanc”酒庄，后者是Saint-Emilion知名的波尔多一级特等酒庄。这款名酒在安第斯山脉丘陵地带的Las Compuertas酿造。生长在Terrazas de Los Andes独特风土中的葡萄在晚间采摘刚刚结束的凌晨以手工采摘。这一流程确保Cheval des Andes只采用产自最佳葡萄园的最佳葡萄品种。