Petit Cheval Blanc，白马酒庄推出的首款白葡萄酒

今年是意义非凡的一年，波尔多名庄白马酒庄家族再添新成员，推出一款极为特殊的葡萄酒——Petit Cheval Blanc 2014。作为首款波尔多白葡萄酒，历时10年孕育而成，以6.5公顷葡萄园种植的长相思和赛美蓉葡萄酿造而成。

Petit Cheval Blanc的故事始于2006年，当时白马酒庄收购了飞卓塔酒庄（Château La Tour du Pin），这是Saint-Émilion Grand Cru名下一个酿造红葡萄酒的八公顷葡萄园。这片土地拥有酿造白葡萄酒的潜能，因此白马酒庄决定改种葡萄酒品种，波尔多白葡萄酒由此诞生。

之前的飞卓塔酒庄彻底改头换面。要实现这样一个雄心勃勃的计划需要漫长而复杂的过程，目的是解决一个问题：如果白马是白葡萄酒，会怎么样？最终目标就是酿造一款沿袭白马六大基本品质——新鲜、复杂、陈化潜能、深度、长度和纯度的葡萄酒。期间诞生出五种年份酒但并未推出，而是采取各种必要措施以酿制卓越精品：Petit Cheval Blanc 2014。

葡萄园属于粘土和沙土地，种植有长相思和赛美蓉葡萄，赋予葡萄酒波尔多身份。每个环节都经细心照料，并单独酿造。对于白葡萄酒，不同寻常的是要在桶中陈化16至18个月，让葡萄酒更纯。