Chandon
Australia
Chandon
Australia
20世纪80年代初，John Wright与Philippe Coulon 将澳大利亚确定为品牌市场拓展旅程的下一站点，因为这里具有巨大的潜在国内市场和亚洲市场。John Wright曾是夏桐在加利福尼亚奠定根基的关键性人物。1986年，二人在维多利亚州的亚拉河谷（YarraValley）为夏桐澳大利亚找到理想的酒庄，并委托传奇酿酒师Tony Jordan负责酒庄的生产工作。
创建日期：1986
酒庄总监：Susan Caudry
总部：727 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770 - Australia
网站：www.chandon.com.au
品牌个性
截止20世纪80年代中期，澳大利亚有着悠久的酿酒传统。但这仅限于静止葡萄酒领域。就高品质葡萄酒而言，澳大利亚消费者非常信赖本国的佳酿。然而对于起泡酒而言，情况则大不相同。
问题的关键就在于找到理想的土地。夏桐澳大利亚首席酿酒师 Tony Jordan希望拥有一片气候凉爽的种植区，拥有丰富多样的土质和气候条件，如此才能在最大程度上提供调配选择的优势。
Jordan在墨尔本东北方向一小时车程的Coldstream找到了一处名为Green Point的破败庄园，位于亚拉河谷（YarraValley）的中心地带，当时那里的状况会让天使落泪。但他知道自己找到了宝藏。
品牌经典
CHANDON VINTAGE BRUT
夏桐澳大利亚首款佳酿。这款佳酿口感柔和、新鲜清爽，回味悠长顺化，口感细腻。充分体现了我们的葡萄栽培和、酿造技艺传承。
专家解读
“酿造起泡酒难度大、技术含量高——涉及葡萄基酒的品尝、调配的关键环节。酿造令我心生喜欢的起泡酒需要一种精细巧妙的观察和迅速灵敏的洞察力。
在夏桐，最为重要的是酿造具有葡萄酒产地特色的葡萄酒。我们认为水果的特性比任何酿酒技巧都重要。我们想让葡萄庄园焕发光彩。
我们并不是在澳大利亚生产香槟；我们致力于酿造品质优异的澳大利亚起泡酒。”
我们欢迎每个人的到来
夏桐酒庄位于亚拉河谷Green Point庄园的品牌之家，距墨尔本约一个小时车程；您将会在这里观赏到令人叹为观止的壮丽景色。
客人可在此自行游览，了解我们的开拓愿景和酿造优质起泡酒的工艺。
我们在此设有一间漂亮的餐厅，提供现代法澳美食，主厨Joshua Smyth曾在英国和法国的多家餐厅工作，包括米其林三星Petit Nice-Passedatin Marseille餐厅。
但是我们也热衷于展示我们闪闪发光的，不需要是正式的事情，所以有一个带共享拼盘的休息室酒吧和一个可以欣赏风景的美妙露台。
迈向可持续和负责任的未来
自夏桐澳大利亚于1986年成立以来，我们一直致力于保护和恢复脆弱的生态系统，包括酒庄附近近5公里的河滨地带和罕见湿地。 我们还与社区团队和政府组织合作，在夏桐所在地区种植了20,000多棵本土树木与灌木植株。
自2012年以来，我们获得了澳大利亚可持续葡萄酒种植的认证，这是澳大利亚葡萄酒行业所施行的国家环境计划，确保我们的实践符合生物多样性管理、化学品使用、空气质量、水效率以及虫害和疾病监测等多项标准。
作为这片土地的守卫者，我们有责任和权力确保我们美好的自然资产得到周全的保护。
关键数据
- 1986 CHANDON Australia成立时间
-
95 分
2020年《澳洲葡萄酒宝典》给CHANDON Late Disgorged rosé 2009的评分 -
12 个月
所有CHANDON Australia起泡葡萄酒在酒瓶中的陈酿时长，由霞多丽、黑品乐和莫里耶品乐混酿而成