La Grande Épicerie de Paris 封面

La Grande Épicerie de Paris

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首席执行官

Patrice Wagner

创立年份

1923

总部地址

38, rue de Sèvres, 75007 Paris - France

La Grande Épicerie de Paris的全新自动扶梯 © Gabriel de la Chapelle

文化背景LA GRANDE ÉPICERIE DE PARIS

1923年,Le Bon Marché Rive Gauche的底层开设了一家独特而精致的杂货店,现在坐落于历史悠久的Sèvres街拐角处的相邻建筑内。作为巴黎的地标性建筑,La Grande Épicerie de Paris拥有超过2900平方米的销售空间,以及3万余件商品,其中很多为独家商品或现场制作的商品。每天,糕点师、厨师、烘焙师和学徒们都在荣获“法国最佳工艺师”(Meilleur Ouvrier de France)称号的Jean-Jacques Massé指导下辛勤工作。团队的每位成员都希望精益求精,在遵循传统的同时,制作出新颖的菜式。作为品牌的“产品专家”,这些品味卓著的“活百科全书”不断前往全球各地旅行,汲取灵感,从旅途中带回独特发现。历经18个月的修建并在商店地下层设立葡萄酒酒窖后,“Le Balthazar”葡萄酒吧和“La Table”餐厅与Bon Marché的男装部之间相通,而全新的Grande Épicerie则比以往更专注于成为所有美食爱好者不可错过的胜地。

全新La Grande Épicerie de Paris于2013年开业,拥有打造欧洲美食街的雄心壮志。我们希望为顾客提供非凡就餐体验。为这一项目挑选的手工艺大师、建筑师和艺术家运用他们的专业技艺,帮助我们将不容错过的美食胜地的宏愿化为现实。
Patrice Wagner,Le Bon Marché集团董事会主席兼首席执行官 © Gabriel de la Chapelle

Patrice Wagner

Le Bon Marché集团董事会主席兼首席执行官

  • 1852年

    ARISTIDE BOUCICAT创立BON MARCHÉ

  • 500名

    员工,包括80名工匠和技师、5名厨师和1名美食家

  • 3万种

    产品

La Grande Épicerie de Paris空间、产品及形象的视觉展示

La Grande Épicerie de Paris空间、产品及形象的视觉展示

La Cave de La Grande Épicerie © Gabriel de la Chapelle

风格特点

遵循法式室内市场精神而创立的Place du Marché蔬果部以定期推出新到的新鲜蔬果为特色。它位于面包房、肉类和鱼类柜台中央,提供非凡的视觉和味觉体验。
La Grande Épicerie de Paris的Place du Marché © Gabriel de la Chapelle

专业技艺

    La Grande Épicerie de Paris之心在地下勃勃跳动:占地1500平方米的地下层空间,成为“法国最佳工艺师”(Meilleur Ouvrier de France)的工作坊,62位手工艺大师和12名专业学徒在面包房、餐饮部和糕点房中辛勤工作。每天,他们都心怀同样的澎湃激情,将同样的动作重复成千上万遍:第一批法棍面包在凌晨烘焙,随后在一天中还相继推出四个批次,同时还烹调出世界各地的特色美食,烘焙和制作出各色马卡龙……La Grande Épicerie de Paris逐渐从幕后走到台前,在Sèvres街和Bac街展示专业技艺。在行人好奇的目光注视下,巧克力大师用模具制作出定制巧克力棍,糕点师在对其作品进行最后修饰,面包烘焙师则将60种面包中的一种放入烤箱。这些手工艺大师无论是在展示工坊里,还是在各自的专属柜台后,都激发了人们的无限瑕想。在每一个专业工坊中,他们都化身为销售代表,借助传统工具、超凡产品在工坊中为公众提供服务。他们从分享专业技艺中获得快乐。
    La Grande Épicerie de Paris:糕点柜台 © Gabriel de la Chapelle

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