夏桐澳大利亚
首席执行官
Susan Caudry（酒庄庄主）
创立年份
1986
总部地址
澳大利亚维多利亚州科尔德斯特里姆市马伦达公路727号酒庄，邮政编码：3770
品牌个性夏桐澳大利亚
20世纪80年代中期，澳大利亚已建立起成熟的葡萄酒传统。不过，那主要是针对非起泡酒领域。对于高品质葡萄酒，澳大利亚消费者已然十分乐于选择本土出品。然而，在起泡酒方面，情况就截然不同了。问题的关键就在于找到理想的土地。夏桐澳大利亚首任首席酿酒师Tony Jordan所寻找的，是一片气候凉爽、风土条件多样的土地，以便为调配带来最大灵活性与创意空间。最终，他在Coldstream找到了一处名为 Green Point的荒废庄园，这一庄园位于墨尔本东北方向约一小时车程，坐落于亚拉河谷腹地的核心地带。Coldstream 的山丘起伏间，一望无际的美景足以令天使动容。就在那一刻，他知道，自己找到了理想之地。
虽然我们的酒庄还不足百年，但这恰恰也赋予了我们灵活与自由，让我们得以探索未知、追寻灵感。正是灵感促使我们去寻找意想不到的事物，去放眼世界，去超越自我。
Dan Buckle
夏桐澳大利亚首席酿酒师
1986年
夏桐澳大利亚创立年份
第1名
在2023年香槟与起泡酒世界锦标赛中被评为同类“最佳澳大利亚起泡酒”
97分
《詹姆斯·哈利迪 2024 年葡萄酒指南》中给CHANDON TERROIR 2018的评分
夏桐澳大利亚乡村风貌、精湛技艺与品牌身份的视觉呈现
夏桐澳大利亚乡村风貌、精湛技艺与品牌身份的视觉呈现
品牌经典
CHANDON VINTAGE BRUT
经典之选，岁月佳酿。作为夏桐澳大利亚首款佳酿，其口感柔和、新鲜清爽，质地细腻，回味悠长，充分体现了我们的葡萄种植和酿造技艺传承。在素有“全球起泡酒界奥斯卡”之誉的香槟与起泡酒世界锦标赛上，荣获2023年度同类“最佳澳大利亚起泡酒”奖项。
经典之选，岁月佳酿。作为夏桐澳大利亚首款佳酿，其口感柔和、新鲜清爽，质地细腻，回味悠长，充分体现了我们的葡萄种植和酿造技艺传承。在素有“全球起泡酒界奥斯卡”之誉的香槟与起泡酒世界锦标赛上，荣获2023年度同类“最佳澳大利亚起泡酒”奖项。
欢迎莅临，共享非凡时光
夏桐酒庄位于亚拉河谷Green Point庄园的品牌之家，距墨尔本约一个小时车程；您将会在这里观赏到令人叹为观止的壮丽景色。客人可在此自行游览，了解我们的先锋愿景和酿造优质起泡酒的工艺。酒庄环绕着历史悠久的传统风格农庄而建，农庄与旧址之间以风景如画的柱廊相连。我们拥有景致优美的餐厅与酒廊，可俯瞰葡萄园及周围亚拉山脉的壮丽景色。我们鼓励宾客探索味蕾，尝试非传统的美食与美酒搭配。菜单设计注重分享与互动，因为共享体验正是我们包容与热情理念的核心。
a11y_swiperCurrentItem
迈向可持续与负责任的未来
在夏桐澳大利亚，我们积极投身于亚拉河谷（Yarra Valley）庄园内沿河湿地网络的修复工作。这些湿地沿酒庄2.9公里的亚拉河河岸延展。曾几何时，这些湿地生机盎然，栖息着丰富的本土动植物，是区域生物多样性的重要组成部分，但随着历史上的人类开发，许多本土动植物的栖息环境受到破坏。在与墨尔本水务局（Melbourne Water）及“绿化澳大利亚”（Greening Australia）的合作下，我们启动了栖息地修复与水质改善计划。通过种植数十万株本土树木与灌木，该项目旨在为濒危物种提供适宜栖息地，尤其是低地利德比特负鼠（Lowland Leadbeater’s Possum）与头盔吸蜜鸟（Helmeted Honeyeater），同时提升整体生物多样性，促进生态系统的可持续发展。尽管仍处于初期阶段，这些努力将为重建繁茂生态奠定基础，使原生野生动植物再次在此安居。我们的环保实践于2012年获得认可，荣获澳大利亚可持续葡萄栽培认证——澳大利亚葡萄酒行业的国家环境认证体系。该认证由澳大利亚酿酒商联合会制定，正式肯定了酒庄在负责任的环境管理方面所作出的贡献。
